Handel & Direktvermarktung
Handel & Direktvermarktung
07. August 2025
Lebensmittelpreise: Braucht Österreich staatliche Eingriffe? Zwischen Inflation, Marktmechanismen und sozialer Verantwortung – die Debatte spitzt sich zu.
Steigende Lebensmittelpreise bringen Haushalte unter Druck. In Österreich entbrennt eine hitzige Debatte über mögliche staatliche Eingriffe – mit klaren Fronten zwischen Politik, Wirtschaft und Sozialorganisationen.
Genuss & Trends
07. August 2025
Rindfleisch aus Österreich: Warum die Preise steigen – und Qualität jetzt zählt
Rindfleisch kostet mehr – bis zu 35 % stiegen die Erzeugerpreise. Was dahintersteckt und warum heimische Qualität jetzt wichtiger denn je ist.
Handel & Direktvermarktung
05. August 2025
Temperaturlösungen für die Lebensmittel-Branche: flexibel, sicher, energieeffizient
Die richtige Lösung für Ihre Anforderung: Thermobil bietet maßgeschneiderte Temperaturlösungen für die Lebensmittel- Branche – von -45 °C bis +80 °C.
Handel & Direktvermarktung
04. August 2025
Kältetechnik neu: Alternativen zu F-Gasen
Die Uhr tickt: Bis 2030 sollen fluorierte Kältemittel in Europa fast vollständig aus dem Verkehr gezogen werden. Für Fleischereibetriebe, die auf verlässliche Kältetechnik angewiesen sind, beginnt damit ein Wettlauf gegen die Zeit – und gegen steigende Kosten. Schon jetzt greifen erste Verbote, die den Markt spürbar verändern.
Handel & Direktvermarktung
01. August 2025
Wiesbauer übernimmt Wiener Traditionsbetrieb Trünkel und stärkt Marktposition in Gastronomie und Handel
Die Wiesbauer Holding erweitert ihr Portfolio um die Michael Trünkel GmbH und baut ihre Stellung im österreichischen Lebensmittelhandel sowie in der Gastronomie weiter aus.
Genuss & Trends
25. Juli 2025
Street Food in Österreich: Neue Absatzchancen für Fleischhandwerk und Direktvermarktung
Street Food boomt – und bringt frischen Wind in die mobile Gastronomie. Auch Fleischereien und Landwirte profitieren vom Trend zu regionalen To-go-Gerichten.
Genuss & Trends
20. Juli 2025
Globale Fleisch-Nachfrage steigt: Was das für Österreichs Landwirtschaft bedeutet
Die FAO/OECD erwarten weltweit mehr Konsum tierischer Produkte – mit Chancen und Risiken für Österreichs Fleischwirtschaft und Agrarpolitik.
Genuss & Trends
15. Juli 2025
Fleischerbranche im Aufwind? Stimmungsumschwung setzt sich fort – Umsätze weiter unter Druck
Im zweiten Quartal 2025 zeigt sich eine leichte Erholung in der Fleischereibranche. Zwar liegen die realen Umsätze weiterhin im Minus, doch das Stimmungsbarometer verbessert sich merklich. Die Konjunkturbeobachtung von KMU Forschung Austria zeigt: Die Talsohle könnte durchschritten sein.
Handel & Direktvermarktung
04. Juli 2025
Texas verbietet Laborfleisch: Klare Kante gegen synthetische Proteine
Ab dem 1. September 2025 ist die Herstellung und der Verkauf von Laborfleisch in Texas verboten. Der Bundesstaat folgt damit sechs anderen republikanisch regierten US-Staaten und stärkt seine traditionelle Rinderwirtschaft – unter dem Banner von Verbraucherschutz und Landwirtschaftstreue.
Handel & Direktvermarktung
03. Juli 2025
Fleisch mit AMA-Gütesiegel: Lückenlose Kontrolle schafft Vertrauen
Strengere Prüfungen als gesetzlich vorgeschrieben, garantierte Herkunft und ein mehrstufiges Kontrollsystem: Das AMA-Gütesiegel für Frischfleisch steht für Transparenz, Regionalität und höchste Qualität – vom Bauernhof bis zur Verkaufstheke.
Handel & Direktvermarktung
17. Juni 2025
Sicherheitsleitfaden für 24/7-Shops: Mehr Schutz für Hybrid- und Selbstbedienungsläden
Einbrüche in unbeaufsichtigte 24-Stunden-Shops nehmen zu – insbesondere bei Direktvermarktern. Der Landesverband für bäuerliche Direktvermarkter NÖ hat deshalb gemeinsam mit der Polizei einen Leitfaden für mehr Sicherheit erarbeitet – mit vielen Tipps für Fleischereien mit Hybrid-Shop-Modell.
Genuss & Trends
13. Juni 2025
Tag der nachhaltigen Gastronomie: AMA GENUSS REGION macht Herkunft sichtbar
Mehr als 1.300 Gastronomiebetriebe zeigen am 18. Juni Flagge für Herkunft und Qualität. Eine interaktive Genusskarte weist den Weg zu regionalen Genusspartnern.
Genuss & Trends
11. Juni 2025
Le Burger auf Erfolgskurs: Österreichisches Familienunternehmen als Branchenchampion ausgezeichnet
Le Burger wächst rasant und wurde als „Branchenchampion der Systemgastronomie 2025“ geehrt. Ein starkes Zeichen für Österreichs Vorzeige-Franchise aus der Gastronomie.
Handel & Direktvermarktung
09. Juni 2025
Alle Tiere im Blick: Stallbesuch an der Verkaufs-Theke
Livestream ist die Top-Lösung von Bizerba und Tierwohl.tv