Handel & Direktvermarktung

Die AB HOF Messe Wieselburg feiert 2026 ein besonderes Jubiläum: Seit 30 Jahren prägen „Das goldene Stamperl“ und „Die goldene Birne“ die Qualitätsentwicklung der Direktvermarktung in Österreich. Acht Produktprämierungen – vom Speck-Kaiser bis zum Öl-Kaiser – zeigen auch heuer wieder die Vielfalt und handwerkliche Qualität regionaler Lebensmittel. Alle Termine, Kategorien und Bewertungskriterien im Überblick.

Die Geflügelwirtschaft Kärnten besuchte zentrale Betriebe im Burgenland – von der Packstelle bis zur Biofuttermühle. Die Exkursion zeigte Innovationskraft, Familiengeschichten und Österreichs Geflügelkompetenz.

Der Naschmarkt wächst: Mit dem neuen „Marktraum“ eröffnet Wien eine moderne Markthalle, die regionale Produzenten stärkt – darunter auch die Biofleischerei Waldgut.

Die Übergangsfrist ist vorbei – ab sofort gelten die neuen Nitrit- und Nitrat-Grenzen. NovaTaste begleitet Betriebe mit Fachwissen und praxiserprobten Lösungen bei der Umsetzung.

Vor 30 Jahren trat Österreich der EU bei – und mit ihm öffnete sich auch die kulinarische Welt. Heute prägen über 2.300 Lebensmittelhändler aus ganz Europa das Wiener Stadtbild.

Die geplanten Änderungen zur öffentlichen Lebensmittelbeschaffung gefährden Bio- und Tierwohlkriterien – ein massiver Einschnitt für Handel, Landwirtschaft und Fleischhandwerk in Österreich.

Die Debatte um steigende Preise bewegt Landwirte, Fleischereien und Handel – doch das Preisschild erzählt nicht die ganze Geschichte.

Rund zwei Drittel der Martinigansl in Gastronomie und Handel sind importiert. Für Fleischer, Landwirte und Fachpublikum: Herkunft, Aufzuchtbedingungen und Preisentwicklung im Überblick.