Handwerk & Unternehmen
Handwerk & Unternehmen
11. September 2024
Doris Steiner-Bernscherer: „Das Fleischerhandwerk hat einen bedeutenden Stellwert erreicht”
Doris Steiner ist eine echte Powerfrau: erfolgreiche Fleischermeisterin, gefragte Ausbilderin, Vortragende und leidenschaftliche Kämpferin für das Fleischerhandwerk. Fleisch & Co bat die Niederösterreicherin zum Interview.
Handwerk & Unternehmen
09. September 2024
Erzeugung von Tierfutter in Leoben: Marcher Fleischwerke eröffnen zehnten Standort
Die Marcher Fleischwerke, ein traditionsreiches, österreichisches Familienunternehmen, das bereits in dritter Generation geführt wird, eröffnen ihren zehnten Standort in Leoben. Im neuen Werk werden hochwertige getrocknete Kauartikel für Hunde produziert. Der neue Standort wurde mit einer Investition von knapp drei Millionen Euro modernisiert.
Handwerk & Unternehmen
09. September 2024
Expansion durch Effizienz: Wie die Goldschmaus Gruppe mit Trimmern und Skinnern von Bettcher wächst
Die Zutaten zum Erfolgsrezept der Goldschmaus Gruppe sind Qualität, Regionalität und kontinuierliche Prozessoptimierung. Mithilfe hochmoderner Tools aus dem Portfolio von Bettcher Industries konnte der Fleischverarbeiter seine Produktqualität und die Fleischausbeute steigern und gelangte zu ergonomischeren Produktionsprozessen.
Genuss & Trends
08. September 2024
In-vitro-Fleisch: nährstoffarm und cholesterinreich?
In-vitro-Fleisch gewinnt weltweit an Bedeutung. Doch neue Studien zeigen: Es unterscheidet sich in Nährstoffgehalt und Gesundheitsaspekten von herkömmlichem Fleisch.
Genuss & Trends
02. September 2024
Tönnies investiert in pflanzliche Proteine: Ambitionierte Pläne für Fleischersatzprodukte
Der deutsche Fleischriese Tönnies setzt auf vegane Alternativen und plant, den Umsatz in diesem Bereich bis 2026 zu verdoppeln. Trotz wachsender Investitionen in pflanzliche Proteine bleibt echtes Fleisch das Kerngeschäft des Unternehmens.
Events & Termine
31. August 2024
Letzte Fleischhauerei in Grieskirchen gerettet: Junge Innviertler übernehmen Traditionsbetrieb
Die Fleischhauerei Englmaier in Grieskirchen bleibt bestehen: Zwei ambitionierte Jungunternehmer aus dem Innviertel übernehmen den Betrieb und setzen auf Qualität und Regionalität.
Genuss & Trends
30. August 2024
Frisches Fleisch direkt vom Großgrünmarkt: Fleischhalle „f-eins“ für Gewerbe- und Privatkunden zugänglich
In der Wiener Fleischhalle „f-eins“ am Großgrünmarkt können nun auch Privatpersonen frisch zerlegtes Fleisch direkt vom Erzeuger kaufen. Die Zufahrt über die Heizwerkstraße macht es möglich.
Handwerk & Unternehmen
28. August 2024
Franziskus-Kirtag 2024: Wiener Lebensmittelhandwerk feiert und spendet für Bedürftige
Der 13. Franziskus-Kirtag brachte Wiener Handwerksbetriebe und Besucher bei strahlendem Sonnenschein im Franziskanerkloster zusammen. Der Erlös der Festlichkeit geht direkt an den Franziskanerorden zur Unterstützung Bedürftiger.
Events & Termine
27. August 2024
Geflügelkongress Graz 2024: Treffpunkt für Innovation und Austausch in der österreichischen Geflügelwirtschaft
Vom 2. bis 4. September 2024 steht Graz im Zeichen der Geflügelbranche. Experten und Fachpublikum aus ganz Österreich treffen sich zum ersten Geflügelkongress in der Messe Graz.
Handwerk & Unternehmen
23. August 2024
AMA-Gütesiegel: Weiterentwicklung in der Tierhaltung und Erweiterung der Qualitätsgemeinschaft um 6.600 landwirtschaftliche Betriebe
Die AMA-Marketing setzt ihre Weiterentwicklung fort. Neben Verbesserungen in der Tierhaltung und verstärkten Kontrollen in den AMA-Gütesiegel-Programmen stellt sie sich auch intern neu auf und baut ein Qualitätsmanagement auf.
Handwerk & Unternehmen
23. August 2024
Rückgang der Rinder- und Schweinebestände in Österreich setzt sich 2024 fort
Die Zahl der Rinder und Schweine in Österreich nimmt weiter ab. Zum 1. Juni 2024 wurden 1,80 Millionen Rinder und 2,52 Millionen Schweine gezählt, ein Rückgang von 1,2 % bzw. 2,0 % im Vergleich zum Vorjahr.
Handel & Direktvermarktung
23. August 2024
US-Wahl: Auswirkungen der möglichen Präsidentschaft von Kamala Harris auf die Fleischbranche in Europa und speziell in Österreich
Eine mögliche Präsidentschaft von Kamala Harris könnte weitreichende Konsequenzen für die europäische Fleischbranche haben. Strengere Umweltauflagen und nachhaltige Produktion könnten neue Herausforderungen und Chancen bringen.
Handel & Direktvermarktung
23. August 2024
Auswirkungen einer möglichen Trump-Präsidentschaft auf die Fleischbranche in Europa und Österreich
Eine mögliche Trump-Präsidentschaft 2024 könnte Europas und Österreichs Fleischbranche tiefgreifend beeinflussen. Befürchtet werden gelockerten Umweltauflagen und steigender Konkurrenzdruck.
Handel & Direktvermarktung
23. August 2024
Am 25. August feiert die Konservendose Jubiläum: Ihre Bedeutung für die österreichische Fleischindustrie
Die Konservendose feiert am 25. August ihr Jubiläum. Sie revolutionierte die Fleischwirtschaft in Österreich und bleibt ein unverzichtbares Element der Branche.