Genuss & Trends

In Salzburg, wo die Jagd und Fischerei tief in der regionalen Kultur verankert sind, engagieren sich rund 23.000 Menschen beruflich sowie ehrenamtlich in diesen traditionellen Bereichen. Mit der Messe „Hohe Jagd“, die bis zum 25. Februar in der Landeshauptstadt stattfindet und mehr als 400 Aussteller anzieht, wird diese Leidenschaft zelebriert.

Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner setzt mit der Verlängerung der NAFES-Förderaktion ein starkes Zeichen für die Stärkung von Orts- und Stadtkernen in Niederösterreich. Mit Förderungen in Millionenhöhe sollen regionaler Handel und Nahversorgung gefördert werden.

Eine aktuelle Studie zeigt: Bei 78% der veganen Fleisch- und Milchersatzprodukte in Wien lässt sich die Herkunft der Rohstoffe nicht nachweisen. Experten fordern jetzt transparente Herkunftskennzeichnungen.

Schwein, Rind, Geflügel – in Österreich wird sehr gerne Fleisch gegessen. Die Geschmäcker dabei sind individuell, doch egal, welches Fleisch man nun bevorzugt, eines haben wir wohl alle gemeinsam: Es kommen hauptsächlich die sogenannten Edelteile auf den Teller. Doch ein Tier besteht natürlich nicht aus Edelteilen allein. Was passiert also mit all den restlichen Teilstücken? Land schafft Leben versucht einen Überblick aus aller Welt zu geben.

Grillen im Winterwunderland: Bei "Snow and Beef" erwarten Skifans kulinarische Höhepunkte direkt auf der Piste. Grillweltmeister servieren AMA-Gütesiegel-Fleisch in Österreichs Top-Skiregionen.

Markus Lukas, Obmann der österreichischen Geflügelwirtschaft, setzt neue Standards für mehr Tierwohl. Künftig sind Tageslicht in Ställen, Notstrom und ein Frühwarnsystem fix geplant.

Die AK OÖ alarmiert: 50% der getesteten belegten Brötchen nicht genussfähig! Vor Weihnachten und Silvester untersuchte die Arbeiterkammer Oberösterreich die Qualität beliebter Party-Snacks mit ernüchterndem Ergebnis.

Ladenbau Hanke feiert 2024 sein 70-jähriges Bestehen. Mit ihrem Konzept der Hybrid-Metzgerei zeigt die Manufaktur aus dem deutschen Barbingen, wie sich handwerkliche Tradition mit zeitgemäßen Anforderungen kombinieren lässt.