Handel & Direktvermarktung
Genuss & Trends
07. Dezember 2024
Dubai-Cordon-Bleu: Ein Internettrend inspiriert den österreichischen Fleischmarkt
Das neue Trendgericht begeistert in Österreich und darüber hinaus: Wie eine spontane Idee in der Fleischbranche zum Verkaufsschlager wird.
Handel & Direktvermarktung
05. Dezember 2024
Paul Santner junior: „Ich halte mehr von Qualität als von Zertifikaten”
Fleischerei und Gastronomie sind Partner. Der eine kann nicht ohne den anderen. Wie jede gute Beziehung sind Organisation und Vertrauen Grundpfeiler gelungener Partnerschaften. Kulinarik-Autor Marko Locatin hat sich für uns zehn Betriebe und deren Fleischereien genauer angesehen. Hier Teil zwei: das Santner in Salzburg.
Handel & Direktvermarktung
04. Dezember 2024
Unilever plant Verkauf: Mehrere Lebensmittelmarken stehen zur Disposition
Unilever will sich von mehreren Lebensmittelmarken trennen, die insgesamt einen Umsatz von etwa einer Milliarde Euro erzielen. Damit rückt die Konzentration auf Kerngeschäfte in den Fokus.
Handel & Direktvermarktung
04. Dezember 2024
Wursthüllen von Wiberg: Die schönsten Motive für die Weihnachtszeit
Advent, Advent - schöne, saisonale Hüllen für die Wurst. Alle, die diese Wintersaison ganz neue Motive zeigen wollen und einen Bedarf von mindestens 500 Metern haben, können sich von Wiberg eine eigene Hülle designen lassen.
Genuss & Trends
02. Dezember 2024
Schinken im Glockenturm? Warum Österreich von Frankreich lernen könnte
Trocknung von Schinken in historischen Gebäuden sorgt für Diskussionen. Könnte das Modell auch in Österreich funktionieren?
Events & Termine
02. Dezember 2024
Erfolg für das Lebensmittelgewerbe: EU-Kommission gewährt längere Frist für Raucharomen
Das geplante Verbot von acht Raucharomen durch die Europäische Kommission sorgte Anfang des Jahres für Aufregung in der gesamten Lebensmittelbranche. Dank intensiver Verhandlungen und des unermüdlichen Einsatzes der Leiterin des Koordinationsbüros Fleischwirtschaft und Geschäftsführerin der Bundesinnung der Lebensmittelgewerbe, Dipl.-Ing. Anka Lorencz, konnte eine Lösung gefunden werden. Betriebe und Hersteller in der Fleischwirtschaft erhalten nun eine Übergangsfrist bis zum 1. Juli 2029.
Events & Termine
30. November 2024
BBQ World Villach schließt: Auktion für Inventar am 17. und 18. Dezember
Die beliebte BBQ World Villach schließt am 17. Dezember 2024. Inventar wird nun versteigert. Betreiber bedauern die Entscheidung.
Handel & Direktvermarktung
29. November 2024
Generationswechsel bei Sutterlüty: Florian Sutterlüty übernimmt das Ruder
Neue Ära bei Sutterlüty: Frischer Wind in der Geschäftsführung. Mit Florian Sutterlüty an der Spitze startet die Vorarlberger Supermarktkette in die dritte Generation. Die Zukunft steht im Zeichen von Regionalität und Innovation.
Handel & Direktvermarktung
29. November 2024
Fachkräftemangel: Warum Arbeitgeber im Bewerbungsprozess scheitern
In der Fleischbranche wird über den umfassenden „Fachkräftemangel“ geklagt. Ganz so umfassend, wie das viele Unternehmen darstellen, ist der Mangel aber gar nicht. Wir erklären, was es mit dem Mythos Fachkräftemangel auf sich hat und was man als Personalsuchender dazu tun kann.
Handel & Direktvermarktung
28. November 2024
Neue Leitlinien: Lebensmittelsicherheit im Blackout-Fall
Wie der Einzelhandel die Abgabe von Lebensmitteln bei Stromausfall regeln sollte.
Handel & Direktvermarktung
28. November 2024
KastlGreissler: Insolvenz für das Franchise-System, doch die Selbstbedienungsboxen bleiben
Ende einer Vision? Die KastlGreissler GmbH meldet Insolvenz an, aber die beliebten Selbstbedienungsshops bleiben bestehen. Das innovative Konzept scheiterte an den wirtschaftlichen Realitäten. Nun bleiben Fragen offen, wie es mit der Marke weitergeht.
Events & Termine
28. November 2024
Wiener Würstelstände: Nun auch immaterielles Kulturerbe der UNESCO
Die Wiener Würstelstände sind weit mehr als bloße Imbissstände – sie sind Orte der Begegnung, Kultur und Tradition. Nun wurden sie offiziell zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt.
Handel & Direktvermarktung
27. November 2024
Schließung der Fleischerei Bitter: Ein Verlust für Ulrichsbergs Ortszentrum
Personalmangel als Ursache für die Auflassung der beliebten Fleischerei.
Events & Termine
27. November 2024
Kurse zum neuen Einweg-Pfandsystem 2025: Was genau ändert sich für Ihren Betrieb?
Bereiten Sie Ihren Betrieb optimal auf das Einwegpfandsystem vor! Die Lebensmittelakademie bietet am 19. November und 12. Dezember praxisnahe Kurse und jederzeit individuelle Coachings,um die gesetzlichen Vorgaben einfach umzusetzen. Nutzen Sie das Angebot – und starten Sie sicher ins Jahr 2025!