Handwerk & Unternehmen

Die Landesberufsschulen in Geras und Hollabrunn luden zum ersten Waldviertler Sautanz – einem Fest, das zeigte, wie lebendig Handwerk, Genuss und Tradition im Waldviertel sind. Draußen rauchte der Smoker, drinnen zischten die Pfannen: Lehrlinge aus den Bereichen Küche, Service und Fleischverarbeitung präsentierten ihr Können und verwandelten die Schule in ein Haus des Genusses.

OSI Food Solutions Austria erhält gemeinsam mit McDonald’s Österreich und ARGE Rind den AMA Lukullus Award 2025 – eine Auszeichnung für Qualität, Herkunftssicherheit und Partnerschaft im M-Rind Programm.

Vor 30 Jahren trat Österreich der EU bei – und mit ihm öffnete sich auch die kulinarische Welt. Heute prägen über 2.300 Lebensmittelhändler aus ganz Europa das Wiener Stadtbild.

Die traditionsreiche Fleischhauerei Egger in der Klagenfurter St. Veiter Straße beendet ihren Betrieb – ein Symbol für die schwindende Zahl heimischer Fachbetriebe im Fleischerhandwerk.

Am Standort Villach haben die Marcher Fleischwerke nach 30 Monaten Umbau modernste Produktionskapazitäten eröffnet – ein Meilenstein für die österreichische Fleischbranche.

Fleischerei und Gastronomie sind Partner. Der eine kann nicht ohne den anderen. Wie jede gute Beziehung sind Organisation und Vertrauen Grundpfeiler gelungener Partnerschaften. Marko Locatin hat sich für uns zehn Betriebe und deren Fleischereien genauer angesehen. Hier Teil 9 der Serie.