Produkte mit ausgezeichneter Qualität wurden prämiert
Die ausgezeichnete Qualität regionaler, kleingewerblicher und landwirtschaftlicher Produkte wurde im Zuge der Produktprämierungen im Vorfeld der „AB HOF“ – Spezialmesse für Landwirtschaftliche Direktvermarktung und Lebensmittelhandwerk – wieder deutlich sichtbar. Aus über 3800 Proben konnten 125 Siegerprodukte gekrönt werden. Die Prämierungen zeigen einmal mehr, wie vielfältig das Produktsortiment der Hersteller:innen ist. Die Zahlen hinter den Wieselburger Produktprämierungen sind eindrucksvoll: Acht verschiedene Wettbewerbe, 130 unterschiedlieche Kategorien, 3826 eingereichte Proben, etwa 150 Verkoster:innen, rund 120 Verkostungsstunden und 125 Siegerprodukte.
Acht Kategorien wurden bewertet
Am ersten Messetag fand die feierliche Übergabe für die Siegr:innen statt.
Die Prämierungen umfassen folgende Wettbewerbe: „Das goldene Stamperl“ (Brände, Liköre), „Die goldene Birne“ (Most, Fruchtsa!, Essig, Obstweingetränke, Marmeladen und Trockenobst undgemüse), „Speck-Kaiser“ (Rohpökelwaren, Kochpökelwaren, Rohwürste und Aufstriche, vegane und vegetarische Spezialitäten), „Brot-Kaiser“ (Brot und Feingebäckspezialitäten),„Fisch-Kaiser” (Süßwasserfisch), Öl-Kaiser (Speiseöl), „Das goldene Blunz’nkranzl“ (Blutwurst, vegane und vegetarische Blutwurstimitate) sowie „Pasta-Kaiser” (Teigwaren).
Highlights und Neuigkeiten
Erstmals wurden die Wettbewerbe „Speck-Kaiser“ und „Das goldene Blunz‘nkranzl“ um vegane und vegetarische Spezialitäten erweitert. Bei der Prämierung des „Speck-Kaisers“ konnte eine vegane Probe als Siegerprodukt überzeugen.
„Speck-Kaiser“-Preisträger 2023
Bauchspeck geräuchert – landwirtschaftliche Produktion:
Peter und Silvana Vergeiner, Assling: Asslinger Bauchspeck
Bauchspeck geräuchert – gewerbliche Produktion:
Leibetseder Gastronomie + Fleischwaren GmbH, Rohrbach: Mühlviertler Bauchspeck
Karreespeck geräuchert – landwirtschaftliche Produktion:
Walter Widmann, Altlengbach
Karreespeck ungeräuchert – gewerbliche Produktion: Ing. Seiser Stefan, Straßburg: Gurktaler luftgeselchter Karree- speck Original
Schinkenspeck geräuchert – landwirtschaftliche Produktion:
Thomas und Sophie Mitteregger, Girnerhof, Mautern/Steiermark: Liesingtaler Schinkenspeck
Sonstige Rohpökel-Spezialitäten vom Schwein – landwirtschaftliche Produktion:
Hofmann’sche Forst- und Gutsverwaltung, Eva Hofmann, Natternbach: Paprika-Lardo
Rohpökelwaren vom Rind – landwirtschaftliche Produktion:
Land- und Forstwirtschaftliche Fachschule, Hatzendorf: Bündnerfleisch
Sonstige Rohpökelwaren – landwirtschaftliche Produktion:
Josef Wiesböck, Wildungsmauer: Hirschfilet in Honig-Senf-Knoblauch
Rohwürste – gewerbliche Produktion
Anton Juffinger, Bio-Metzgerei, Thiersee/Tirol: Bio Lammwurzen
Rohwürste – landwirtschaftliche Produktion:
Adolf Burtscher und Alois Walser, Nüziders: Edel Zirbensalami
Erhitzte Würste – gewerbliche Produktion: „Blunzensemmerl“ – Herbert Lechner, Scheibbs: Speckwurst
Erhitzte Würste – landwirtschaftliche Produktion: Franz und Martina Schalhas, Schweinern: „Wildererwürste“
Kochpökelwaren essfertig – gewerbliche Produktion: „Blunzensemmerl“ – Herbert Lechner, Scheibbs: Beinschinken
Kochpökelwaren essfertig – landwirtschaftliche Produktion:
Birgit und Rainer Bleyer, Trofaiach: Pfefferkarree
Aufstriche – landwirtschaftliche Produktion:
Bauernhof Redl, Andreas und Cornelia Redl, Gaiselberg: Leberpastete
Aufstriche – landwirtschaftliche Produktion:
Weinbau Riegler-Dorner, Grossau: Leberaufstrich
Vegetarisch-vegane Spezialitäten – gewerbliche Produktion:
Fleischerei Dormayer GmbH, Langenzersdorf: veganer „Havvis“
„Goldenes Blunz’nkranzl“ Preisträger ’23
Blutwürste deutsch-österreichische Art – landwirtschaftliche Produktion:
GRILL Fleisch, Wurst und Selchwaren, Goggendorf
Blutwürste deutsch-österreichische Art – gewerbliche Produktion:
Rainer Binder, Fleischerei, Hofkirchen
Kreative Blutwürste im Darm – gewerbliche Produktion: „Blunzensemmerl“ – Herbert Lechner, Scheibbs: Preiselbeer Blunz’n
Autor: HaRo